糍粑香里年味濃

來(lái)源:資興市融媒體中心 作者:黃珊珊 李科 編輯:陳如婧 2023-01-12 01:16:12
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又是一年臘月到,,又是一年糍粑香,。在唐洞街道茶坪瑤族村,,臘月時(shí)節(jié),家家戶戶都要做糯米糍粑,,有了糍粑過(guò)年才有年味。

1月11日,,在唐洞街道茶坪瑤族村村民李芳桃家,,她正和家人一起,手工制作糯米糍粑,,準(zhǔn)備過(guò)年自家留點(diǎn),,再送給親朋好友一點(diǎn)。

糍粑以糯米,、大米等為原料,,浸泡后,經(jīng)打粉,、擠壓,、揉捻等工序制作而成,。待所有工序完成后,只需把揉好的糯米糍粑放進(jìn)鍋里蒸熟,,即可直接食用,。

在資興,糍粑是當(dāng)?shù)鼐用翊汗?jié)必備的傳統(tǒng)美食,,更是吉祥如意,、五谷豐登的象征,期盼著新的一年像糍粑一樣甜甜蜜蜜,、團(tuán)團(tuán)圓圓,。

“馬上過(guò)大年了,茶坪的習(xí)俗做點(diǎn)糍粑,,炸點(diǎn)豆腐還有搞點(diǎn)扣肉,,備點(diǎn)年貨,歡歡喜喜過(guò)大年,?!碧贫唇值啦杵含幾宕宕迕窭罘继艺f(shuō)。

來(lái)源:資興市融媒體中心

作者:黃珊珊 李科

編輯:陳如婧

二審:袁勇杰

三審:廖英武

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