冬季是呼吸道疾病的高發(fā)季,，兒童青少年更是高發(fā)群體,。小膳食，大健康,，如何讓營(yíng)養(yǎng)發(fā)力,，幫助孩子更好地抵抗呼吸道疾病呢？
兒童青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段,，應(yīng)保證一日三餐定時(shí)定量,、飲食規(guī)律，能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入充足,。
做到食物多樣,，每餐的膳食應(yīng)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果,、畜禽魚(yú)蛋,、奶和大豆等食物中的3類(lèi)及以上，每天食物種類(lèi)達(dá)到12種以上,，每周達(dá)到25種以上,。
2～5歲兒童做到每天3次正餐和2次加餐；選擇營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物或者加餐,，如奶類(lèi),、水果、蛋類(lèi)和堅(jiān)果,，配以少量松軟面點(diǎn),；每天飲奶350～500毫升,，飲水600～800毫升。
6～17歲兒童青少年要合理安排三餐,，吃好早餐,；每天應(yīng)攝入300毫升以上液態(tài)奶或者相當(dāng)量的奶制品。
兒童挑食,、偏食等行為會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素?cái)z入失衡,，是呼吸道疾病發(fā)生的危險(xiǎn)因素。對(duì)于此類(lèi)兒童,，日常配餐中要注重同類(lèi)食物互換,，豐富食物品種，如可用雜糧或薯類(lèi)部分替代米或面,，避免長(zhǎng)期食用1種主食,，畜肉與禽肉互換，魚(yú)與蝦互換,，各種蛋類(lèi)互換等,，并注重蔬菜的顏色和品種搭配。
在上述平衡膳食原則的基礎(chǔ)上,，應(yīng)遵循合理烹調(diào),，培養(yǎng)健康飲食行為原則。為兒童青少年提供的食物應(yīng)新鮮,、衛(wèi)生,，宜選擇性質(zhì)平和、易于消化,、健脾開(kāi)胃的食物,。
合理烹調(diào)，宜采用蒸,、煮,、燉、煨等烹飪方式,，少用油炸,、燒烤、腌漬等方式,。
2～5歲兒童膳食少用調(diào)料,，經(jīng)常變換食物形狀或質(zhì)地、烹調(diào)方式等,，提高兒童食欲,。
鼓勵(lì)兒童嘗試新食物并給予表?yè)P(yáng)，提高其對(duì)食物的接受度,。引導(dǎo)兒童自主,、專(zhuān)心進(jìn)食,，保證進(jìn)食時(shí)不看電視、玩玩具或做游戲,，營(yíng)造溫馨的進(jìn)餐環(huán)境,。
6～17歲兒童青少年要做到不盲目節(jié)食、不暴飲暴食,。禁止飲用含酒精飲品,，少吃腌菜、辣條,、糖果,、蜜餞、人造奶油蛋糕,、冰淇淋,、肥肉等食物。
對(duì)于患兒的飲食健康,，家長(zhǎng)常常陷入兩極化誤區(qū),。有的家長(zhǎng)擔(dān)心所謂的“發(fā)物”影響身體恢復(fù)，每天提供大米粥,、白水煮面。有的家長(zhǎng)擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)跟不上,，每頓補(bǔ)充大魚(yú)大肉和營(yíng)養(yǎng)品,。
其實(shí)這兩種做法都不合適，對(duì)于有呼吸道疾病的患兒,，家長(zhǎng)可參考以下飲食建議,。
1.攝入優(yōu)質(zhì)蛋白
蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織和器官的重要成分。如果沒(méi)有足夠的蛋白質(zhì),，免疫細(xì)胞就無(wú)法修復(fù)和快速增殖以對(duì)抗細(xì)菌和病毒入侵,。建議吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，比如精瘦肉,、魚(yú)肉,、雞蛋、大豆制品等,，以提高人體的免疫力,，幫助身體恢復(fù)。
2.加強(qiáng)補(bǔ)充維生素
維生素是調(diào)節(jié)機(jī)體代謝所需要的重要元素,。建議患病期間多吃新鮮水果和蔬菜,，如柑橘、蘋(píng)果,、胡蘿卜等,。
3.清淡飲食,，多飲水
小兒患病后消化功能減弱，要注意飲食清淡,，避免油膩葷腥的食物,。可以將容易消化的食物做成粥,、面,，再添加蛋、肉等,，這是最佳的飲食組合,。
兒童呼吸道感染可能合并發(fā)熱，會(huì)造成不顯性失水增多,，痰液容易變得黏稠,、不易咳出。保證充足水分?jǐn)z入,，有助于咳痰,，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝。
4.忌刺激,、寒涼食物
忌刺激性食物,，如辣椒、生姜,、大蒜等,，避免加重呼吸道黏膜的損傷。忌含糖量高的食物,，避免引發(fā)代謝紊亂,，使白細(xì)胞的殺菌作用受到抑制。忌生冷寒涼食物,，如各種冷飲等,，避免損傷腸胃，造成病情難愈,。
合理膳食,、營(yíng)養(yǎng)全面平衡是維持機(jī)體良好免疫力的重要前提。希望家長(zhǎng)們能夠從容應(yīng)對(duì),，行之有方,，讓食物助力孩子健康成長(zhǎng)。